人教版高二化学选修五《酯》PPT课件(第3.3.2课时)

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讲解人：xxx时间：2020.6.1MENTALHEALTHCOUNSELINGPPT3.3.2酯第3章烃的含氧衍生物人教版高中选修五化学课件.把香焦、苹果、桃子等水果放在房间里，室内很快会香气扑鼻。如果你再尝一口熟透了的水果更会觉得满口异香，余味未尽。这是为什么呢？乙酸异戊酯丁酸乙酯戊酸戊酯新知导入1.概念酯是羧酸分子羧基中的−OH被−OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，其中R和R′可相同，也可不同。2.命名酯是按照生成酯的羧酸和醇来命名的。羧酸的名称在前，醇的名称在后，将“醇”字换成“酯”字，称为“某酸某酯”。R−C−O−R′O官能团:酯基−COOR′(R′不为H，为烃基)一、酯4.酯的物理性质①低级酯(分子量较小)是具有芳香气味(果香味)的液体，存在于各种水果和花草中。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。3.组成通式：CnH2nO2(饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯)一、酯1.说出下列酯类物质的名称？CH3COOC2H5HCOOC2H5+H−18OR′+H2O浓H2SO4∆R−C−OHOR−C−18O−R′O某酸某醇某酸某酯COOC2H5COOC2H5−OOCCH3乙酸乙酯甲酸乙酯乙二酸二乙酯乙酸苯酯一、酯乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率措施有：•由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；•使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。•使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。•适宜的温度。一、酯环境中性酸性碱性温度常温加热常温加热常温加热相同时间内酯层消失速度结论探究乙酸乙酯在中、酸、碱性溶液和不同温度下的水解速度无变化无明显变化层厚减小，较慢层厚减小，较快完全消失，较快完全消失，快1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解；在强碱的溶液中酯水解趋于完全。2、温度越高，酯水解程度越大。（水解反应是吸热反应）一、酯5.化学性质主要是水解反应(取代反应)，在酸或碱催化下，生成相应的羧酸和醇。RCOOR′+H2ORCOOH+HOR′稀H2SO4∆RCOOR′+NaOHRCOONa+HOR′△H−C−O−R′O甲酸某酯既能水解，也能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。一、酯结论:酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的6、用途有机溶剂、香料一、酯酯化反应与酯水解反应的比较酯化水解反应关系催化剂催化剂的其他作用加热方式反应类型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O浓硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率酒精灯火焰加热热水浴加热酯化反应取代反应水解反应取代反应酯化水解一、酯1.写出乙酸苯酯在不同条件下的水解方程式−OOCCH3+H2O+CH3COOH稀H2SO4∆−OOCCH3OH−OH+NaOH+H2O−ONaCH3COOH+NaOH══CH3COONa+H2O+NaOH△ONa2+CH3COONa+H2O巩固练习2.化合物M叫假蜜环菌甲素，它是香豆素类天然化合物。对M的性质叙述正确的是()A.M与Br2只能发生取代反应，不能发生加成反应B.M不能与FeCl3发生反应，但能与醋酸发生反应C.M可溶于NaOH稀溶液，1molM最多消耗3molNaOHD.1molM在催化剂作用下最多能与4molH2发生加成反应OCH2OHHOCH3OOC巩固练习OCH2OHHOCH3OO3．对有机物的叙述不正确的是（）A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2B.0.5mol该有机物与NaOH溶液完全反应,消耗NaOH4mol.C.与稀H2SO4共热生成两种有机物D.该物质的化学式为C14H10O9C巩固练习1.一元羧酸与一元醇2.二元羧酸与一元醇3.一元羧酸与二元醇CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O浓H2SO4∆COOHCOOH+2C2H5OH+2H2OCOOC2H5COOC2H5浓H2SO4∆CH2OHCH2OH2CH3COOH++2H2O浓H2SO4∆CH3COOCH2CH3COOCH2二、酯化反应的基本类型4.二元羧酸与二元醇反应可得普通酯、环酯和高聚酯。如：COOHCOOH++H2OCOOCH2CH2OHCOOHCH2OHCH2OH浓H2SO4∆COOHCOOH++2H2OCH2OHCH2OH浓H2SO4∆COOCH2COOCH2CCH2CCH2OOOO六元环酯HO[C−C−OCH2CH2−O]nHOO高聚酯二、酯化反应的基本类型5.羟基酸的自身酯化反应反应可得普通酯、环酯和高聚酯。如：CH3CHCOOHOHCH3CHCOOCHCOOHOHCH3浓H2SO4∆2+H2OCH3CHCOOHOH浓H2SO4∆2+2H2OO=CC=OCH−OCH3CH3OCHH[OCH−C]nOHOCH3乳酸二、酯化反应的基本类型4、一环酯化合物，结构简式如下：试推断：１.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？写出其结构简式；２.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？　能二、酯化反应的基本类型5.某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，该羧酸的分子式为()A.C14H18O5B.C14H16O4C.C16H22O5D.C16H20O5A巩固练习6.胆固醇是人体必需的生活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOHB巩固练习1.完成教材P63习题1、2、32、完成补充作业3、复习整理第三单元作业布置讲解人：xxx时间：2020.6.1MENTALHEALTHCOUNSELINGPPT感谢各位的聆听第3章烃的含氧衍生物人教版高中选修五化学课件.